Gâteau aux épices de Saül

Dans une casserole à feu moyen, mélanger les raisins secs, le sucre, la cannelle et l'eau et porter à ébullition pendant 5 minutes.

Incorporer le beurre; laisser refroidir.

Tamisez ensemble la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, les clous de girofle et le sel.

Ajouter le mélange de farine au mélange sucre-eau refroidi et bien mélanger.

Verser la pâte dans un moule tubulaire légèrement graissé et cuire au four à 325° pendant 1 1/2 heure ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.

Donne 10 à 12 portions.