सरमा

अतिरिक्त नमकीन पानी निकालने के लिए अंगूर की पत्तियों को भिगोएँ या धोएँ, फिर कठोर तनों को काट दें।

प्याज, पाइन नट्स, चावल, किसमिस, जड़ी-बूटियाँ, नमक और काली मिर्च को जैतून के तेल में सुगंधित होने तक पकाएँ।

प्रत्येक पत्ते पर एक चम्मच भराई रखें, किनारों को मोड़ें, और छोटे सिलेंडरों में कसकर रोल करें।

रोल को एक बर्तन में सीवन की तरफ नीचे की ओर पैक करें, नींबू का रस और जैतून का तेल छिड़कें, और ढकने के लिए पानी डालें।

चावल के नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं, फिर परोसने से पहले थोड़ा ठंडा करें।