Name: Santacafe Chile-Pfeffer-Brioche
Ingredients: 3 1/2 c. Allzweckmehl; 1 1/2 tbsp. Zucker; 1 pkg. aktive Trockenhefe; 1 1/2 tsp. Salz; 1/2 tsp. gemahlener getrockneter roter Chili; 1/2 tsp. frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 tbsp. lauwarmes Wasser (105~ bis 115~); 2 tbsp. Milch; 1/3 c. gehackter, gerösteter und geschälter frischer Poblano-Chili, bei Raumtemperatur; 1/4 c. gemahlene, gehackte, geröstete und geschälte rote Paprika bei Zimmertemperatur; 5 Eier, bei Zimmertemperatur; 9 oz. ungesalzene Butter, in kleine Stücke geschnitten und weich (1/2 Pfund plus 2 EL)

Santacafe Chile-Pfeffer-Brioche

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Santacafe Chile Pepper Brioche ist ein mittelleichtes Abendessen. Hergestellt aus 3 1/2 c. Allzweckmehl, 1 1/2 EL. Zucker, 1 Pkg. aktive Trockenhefe, 1 1/2 TL. Salz und 1/2 TL. Mit gemahlenem, getrocknetem rotem Chili liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Vollgepackt mit Nährstoffen und köstlichen Aromen.

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👨‍🍳 Zubereitung

In der Schüssel eines Elektromixers mit Rühraufsatz Mehl, Zucker, Hefe, Salz, gemahlenes Chili und schwarzen Pfeffer vermischen.

Bei niedriger Geschwindigkeit kurz verrühren.

Erhöhen Sie die Geschwindigkeit auf mittel und fügen Sie Wasser, Milch, Poblano-Chili und Paprika hinzu. gut schlagen. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und vermischen Sie sie nach jeder Zugabe gut. Zum Knethaken wechseln und 3 Minuten kneten.

Der Teig wird sehr klebrig sein.

Fügen Sie die Butter Stück für Stück zum Teig hinzu und kneten Sie weiter, bis der Teig glatt und glänzend ist und die Butter vollständig eingearbeitet ist (10 bis 20 Minuten).

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