Mousse De Saumon

Dissoudre la gélatine dans l'eau.

Faites chauffer la soupe, puis incorporez le fromage à la crème jusqu'à obtenir une consistance très lisse. Soupe fraîche.

Versez la gélatine et mélangez bien.

Mettre dans le mixeur la mayonnaise, la crème sure, le raifort, l'aneth, le sel et le poivre.

Bien mélanger.

Ajouter le mélange de soupe et mélanger.

Écraser le saumon, l'oignon et le jus de citron jusqu'à obtenir une consistance très lisse. Ajouter aux autres ingrédients et mélanger jusqu'à consistance lisse.

Verser dans un moule huilé.

Réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit solide.

Démouler et décorer de tranches de concombre et d'olives. Servir avec des craquelins ou des pains cocktail.