Casserole de Saumon

Retirez les os et la peau du saumon et séparez-le en flocons. Faire fondre l'huile dans une poêle.

Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il soit jaune, puis ajouter la chapelure, le sel et le poivre ; dorer légèrement.

Mettez la liqueur de saumon dans une tasse et ajoutez suffisamment de lait pour faire une tasse.

Mélanger le saumon, la chapelure et la liqueur.

Ajouter le jus de citron, le zeste, le persil et l'œuf; mélanger en prenant soin de ne pas écraser le saumon.

Verser dans une cocotte graissée de 8 pouces.

Cuire au four à 375° pendant 30 minutes.

Pour 6 personnes.

Très bon avec des petits pois.