Oeufs mijotés rustiques des Maldives

Assemblez les ingrédients : œufs, cannelle, farine, jus de citron, carotte, poivron, laurier.

Faire chauffer l'huile dans une casserole épaisse. Ajouter les œufs et cuire jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

Incorporez les aromates et les épices – l’épine dorsale des saveurs maldiviennes.

Ajouter le reste des ingrédients et cuire doucement, en remuant de temps en temps, jusqu'à tendreté.

Goûtez et rectifiez l'assaisonnement; la saveur devrait s'approfondir pendant la cuisson.

Assiettez et servez avec des accompagnements traditionnels maldiviens tels que du pain, du riz ou des herbes fraîches.