Salada rústica israelense de grão de bico cozida lentamente

Monte os ingredientes: grão de bico, cenoura, pimenta preta, páprica, coentro, salsa, batata.

Aqueça o óleo em uma panela pesada. Adicione o grão de bico e cozinhe até ficar cozido lentamente.

Junte os aromas e as especiarias – a espinha dorsal dos sabores israelenses.

Adicione os ingredientes restantes e cozinhe delicadamente, mexendo de vez em quando, até ficar macio.

Prove e ajuste os temperos; o sabor deve se aprofundar à medida que cozinha.

Prate e sirva com acompanhamentos tradicionais israelenses, como pão, arroz ou ervas frescas.