Pão achatado irlandês rústico de cordeiro cozido lentamente

Monte os ingredientes: cordeiro, cebola, tomate, sal, manteiga, iogurte, alho.

Aqueça o óleo em uma panela pesada. Adicione o cordeiro e cozinhe até ficar cozido lentamente.

Junte os aromas e as especiarias – a espinha dorsal dos sabores irlandeses.

Adicione os ingredientes restantes e cozinhe delicadamente, mexendo de vez em quando, até ficar macio.

Prove e ajuste os temperos; o sabor deve se aprofundar à medida que cozinha.

Prate e sirva com acompanhamentos tradicionais irlandeses, como pão, arroz ou ervas frescas.