Sopa rústica de grão de bico frito do Gabão

Monte os ingredientes: grão de bico, tomate, azeite, alho, salsa, cebola, farinha.

Aqueça o óleo em uma panela pesada. Adicione o grão de bico e cozinhe até fritar.

Junte os aromáticos e as especiarias – a espinha dorsal dos sabores gaboneses.

Adicione os ingredientes restantes e cozinhe delicadamente, mexendo de vez em quando, até ficar macio.

Prove e ajuste os temperos; o sabor deve se aprofundar à medida que cozinha.

Prate e sirva com acompanhamentos tradicionais do Gabão, como pão, arroz ou ervas frescas.