Salada Rústica de Peixe Cozido Burkinabe

Monte os ingredientes: peixe, alho, farinha, salsa, água, azeite, louro.

Aqueça o óleo em uma panela pesada. Adicione o peixe e cozinhe até ferver.

Junte os aromáticos e as especiarias – a espinha dorsal dos sabores burquinenses.

Adicione os ingredientes restantes e cozinhe delicadamente, mexendo de vez em quando, até ficar macio.

Prove e ajuste os temperos; o sabor deve se aprofundar à medida que cozinha.

Prate e sirva com acompanhamentos tradicionais de Burkinabe, como pão, arroz ou ervas frescas.