Ensopado de carne boliviano rústico frito

Monte os ingredientes: carne bovina, azeite, cenoura, coentro, batata, alho, suco de limão.

Aqueça o óleo em uma panela pesada. Adicione a carne e cozinhe até fritar.

Junte os aromas e as especiarias – a espinha dorsal dos sabores bolivianos.

Adicione os ingredientes restantes e cozinhe delicadamente, mexendo de vez em quando, até ficar macio.

Prove e ajuste os temperos; o sabor deve se aprofundar à medida que cozinha.

Prate e sirva com acompanhamentos tradicionais bolivianos, como pão, arroz ou ervas frescas.