Dumplings rustiques aux haricots grillés d'Antiguan

Assemblez les ingrédients : haricots, paprika, farine, cumin, poivre noir, ail, yaourt.

Faire chauffer l'huile dans une casserole épaisse. Ajouter les haricots et cuire jusqu'à ce qu'ils soient grillés.

Incorporez les aromates et les épices – l’épine dorsale des saveurs d’Antigua.

Ajouter le reste des ingrédients et cuire doucement, en remuant de temps en temps, jusqu'à tendreté.

Goûtez et rectifiez l'assaisonnement; la saveur devrait s'approfondir pendant la cuisson.

Assiettez et servez avec des accompagnements traditionnels d'Antigua tels que du pain, du riz ou des herbes fraîches.