Gâteau russe aux épices et au miel

Beurrer et fariner un moule à pain de 9 x 5 pouces.

Préchauffer le four à 350°. Battez soigneusement les œufs dans un petit bol.

Ajouter le sucre et bien mélanger. Versez la farine dans un grand bol.

Ajouter le mélange d'œufs et le bicarbonate de soude; bien remuer.

Ajouter le miel et mélanger pendant 10 minutes.

Incorporer les raisins secs. Verser la pâte dans le moule; nivelez-le et saupoudrez de noix.

Cuire au four de 50 à 60 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent coincé au milieu du gâteau en ressorte propre.

Servir avec de la chantilly ou de la confiture.