Meringues romantiques au chocolat et aux framboises

Battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils commencent à devenir fermes.

Ajouter progressivement la gélatine en mélangeant bien.

Ajouter le sucre petit à petit en battant jusqu'à formation de pics fermes.

Incorporer le sel et le vinaigre.

Incorporer les pépites de chocolat et les noix.

Déposer par cuillères à café à moitié pleines sur des plaques à pâtisserie tapissées de papier d'aluminium.

Cuire 20 minutes à 250° ; éteindre le feu et laisser au four 3 heures sans ouvrir la porte.