Рулоны виноградных листьев с нутом

Свежие виноградные листья необходимо промыть и бланшировать 1 минуту в горячей воде, чтобы они стали податливыми.

Смешайте половину лимонного сока с нутом, луком, рисом, зеленым луком, петрушкой, мятой и приправами.

Тщательно перемешайте.

Поместите большую чайную ложку смеси на виноградный лист с прожилками или нижней стороной вверх.

Свернуть рулет с конца стебля, подвернув боковые стороны.

Положите дополнительные листья на дно кастрюли, чтобы виноградные листья не раскололись.

Равномерно и плотно уложите скрученные листья поверх свободных листьев внизу и добавьте достаточно воды, чтобы покрыть ее.

Перевернутая тарелка сверху поможет предотвратить расползание листьев.

Варить на плите около 35 минут или до готовности риса.