Name: Жареный томатный суп
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 3 pounds помидоры рома (сливовые), разрезанные на четвертинки; 1 желтый лук, разрезанный пополам и на четвертинки; 1/2 красный болгарский перец, нарезанный; 3 tablespoons оливковое масло; 1 tablespoon морская соль; 1 1/2 teaspoons свежемолотый черный перец; 3 cloves чеснок, разрезанный пополам; 5 cups куриный бульон с низким содержанием натрия; 2 teaspoons сушеный базилик; 1 teaspoon сушеная петрушка

Жареный томатный суп

⏱️ Готово за 1h 🥄 Подготовка 10 min 🔥 Готовка 50 min 👥 6 порции 👁️ 15 просмотров

Мой муж хотел легкий ужин, поэтому я подумала: «Как насчет супа и BLT?» Когда я был в продуктовом магазине, продавались помидоры рома, и я подумал: жареный томатный суп на ужин! У меня дома уже была луковица и половина красного болгарского перца, чтобы приготовить этот ароматный суп. Это также идеальный рецепт палео, который вам понравится. Попробуйте на наличие дополнительных приправ; служи и наслаждайся.

🔗 Рецепт адаптирован из AllRecipes

👨‍🍳 Приготовление

Разогрейте духовку до 400 градусов F (200 градусов C).

Застелите большой противень алюминиевой фольгой.

Разложите помидоры, лук и красный болгарский перец в 1 слой на подготовленный противень.

Сбрызните томатную смесь оливковым маслом и приправьте солью и перцем.

Запекать в разогретой духовке 30 минут; добавьте чеснок и продолжайте запекать, пока томатная смесь не станет мягкой, еще около 15 минут.

Доведите куриный бульон, базилик и петрушку до кипения в большой кастрюле; уменьшите огонь и варите.

Половину томатной смеси поместите в блендер.

Накройте и удерживайте крышку; пульсируйте несколько раз, прежде чем оставить перемешиваться до однородной массы, добавляя небольшое количество теплого куриного бульона, если требуется жидкость.

Вылейте протертую томатную смесь в кастрюлю с куриным бульоном.

Оставшуюся половину томатной смеси пюрируйте и добавьте к куриному бульону, хорошо перемешав.

Тушить 5 минут.

💬 Комментарии