भुना हुआ टमाटर का सूप

ओवन को 400 डिग्री F (200 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।

एक बड़ी बेकिंग शीट पर एल्युमिनियम फॉयल बिछा दें।

तैयार बेकिंग शीट पर टमाटर, प्याज और लाल बेल मिर्च को 1 परत में फैलाएं।

टमाटर के मिश्रण पर जैतून का तेल छिड़कें और नमक और काली मिर्च डालें।

30 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में भूनें; लहसुन डालें और टमाटर का मिश्रण नरम होने तक भूनते रहें, लगभग 15 मिनट और।

एक बड़े बर्तन में चिकन शोरबा, तुलसी और अजमोद को उबाल लें; आंच कम करें और धीमी आंच पर पकाएं।

टमाटर के आधे मिश्रण को ब्लेंडर में डालें।

ढककर रखें और ढक्कन नीचे रखें; चिकना होने तक मिश्रण करने से पहले कुछ बार पल्स करें, यदि तरल की आवश्यकता हो तो थोड़ी मात्रा में गर्म चिकन शोरबा मिलाएं।

चिकन शोरबा के साथ प्यूरी किए हुए टमाटर के मिश्रण को स्टॉकपॉट में डालें।

बचे हुए आधे टमाटर मिश्रण की प्यूरी बना लें और चिकन स्टॉक मिश्रण में डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।

5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं.