Gebratenes Hähnchen mit Risotto und karamellisierten Zwiebeln

2 Esslöffel Öl in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.

Die Zwiebeln einrühren und 15 bis 20 Minuten anbraten, bis die Zwiebeln dunkelgoldbraun sind.

Vom Herd nehmen, den Balsamico-Essig einrühren und beiseite stellen.

Das restliche Öl in einer separaten großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

Den Reis einrühren und gut vermischen.

Etwa 2 Minuten erhitzen lassen, dann den Wein dazugießen.

Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und gießen Sie jeweils etwa eine Tasse Brühe hinein.

Fügen Sie mehr Brühe hinzu, sobald jede Tasse aufgesogen ist.

Fahren Sie auf diese Weise fort, bis die gesamte Brühe aufgesogen ist und der Reis al dente ist, etwa 20 Minuten.

Die beiseite gestellte Zwiebelmischung einrühren und erhitzen lassen.

Vom Herd nehmen und Butter und Hühnchen unterrühren.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und jede Portion mit frischem Thymian garnieren.