شوربة القرنبيط المشوي

ضع زهور القرنبيط في وعاء كبير من الماء المملح قليلاً؛ السماح للوقوف لمدة 20 دقيقة.

يُصفى جيدًا، ثم يُرتب على ورقة من ورق الألمنيوم الثقيل في صينية الخبز.

رش زيت الزيتون برذاذ الطبخ بالتساوي على القرنبيط.

سخني شواية الفرن واضبطي رف الفرن على بعد حوالي 6 بوصات من مصدر الحرارة.

قم بشوي القرنبيط حتى يصبح لونه بنيًا، لمدة 20 إلى 30 دقيقة.

في هذه الأثناء، سخني زيت الزيتون في وعاء حساء كبير، واطهي البصل حتى يصبح شفافًا، لمدة 5 دقائق تقريبًا؛ يُضاف الثوم والقرنبيط المحمص.

يُسكب الماء ويُتبل بالملح والفلفل الأسود ويُترك على نار خفيفة حتى تنضج جميع الخضروات لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

امزجي الحساء في الوعاء باستخدام الخلاط اليدوي حتى يصبح كريميًا وناعمًا.