सॉकरौट के साथ सूअर का मांस भूनें
साउरक्रोट के साथ रोस्ट पोर्क एक मध्यम आसान रात्रिभोज है। 1 (4 1/2 से 5 पौंड) बोनलेस पोर्क रोस्ट (भुनाने के ऊपर कुछ वसा के साथ), नमक, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च, 2 (2 पौंड) किलो के साथ बनाया गया। साउरक्रोट, धोकर सूखा हुआ और 4 बड़े तीखे सेब, छीलकर, बीज निकाल कर और टुकड़ों में काटकर, यह नुस्खा प्रामाणिक, संतोषजनक स्वाद प्रदान करता है। बनाने में सरल और बोल्ड, संतुष्टिदायक स्वादों से भरपूर।
ओवन को 450° पर प्रीहीट करें।
नमक और काली मिर्च के साथ भून लें।
बड़े भूनने वाले पैन में डालें; 20 से 30 मिनट के लिए ब्राउन होने तक ओवन में रखें।
भून निकालें; ओवन को 250° तक कम करें।
सॉकरक्राट को भूनने के चारों ओर बिखेर दें।
एक कटोरे में सेब, प्याज, चीनी, सरसों और अजवायन मिलाएं।
इस मिश्रण को सॉकरौट के ऊपर छिड़कें और ऊपर से वाइन छिड़कें।
(इस बिंदु पर प्रशीतित किया जा सकता है और बाद में या अगले दिन भुना जा सकता है।)
ढककर 250° पर लगभग 4 घंटे के लिए या नरम होने तक भून लें।
यदि यह सूख जाए तो अधिक वाइन से गीला करें।
टुकड़ा करने से पहले 10 मिनट आराम करें।
4 से 6 लोगों को सेवा प्रदान करता है।
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