Relish aux tomates mûres
Ripe Tomato Relish est un dîner impressionnant. Fabriqué avec 2 pintes. chou haché, 4 ou 5 poivrons coupés en dés, 1/2 c. sel, 3 pintes. tomates mûres, pelées et coupées en morceaux et 1 pt. oignon haché, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
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Mélanger le chou, les poivrons et le sel; laisser reposer 1 heure, puis égoutter.
Mélanger avec le reste des ingrédients; bien mélanger et cuire 40 minutes en remuant fréquemment.
Préparez une pâte composée de 1/2 tasse de farine et de 1 tasse d'eau froide à laquelle est ajoutée une partie du mélange de relish chaude pour éviter les grumeaux ; ajoutez-le au mélange en remuant rapidement jusqu'à épaississement.
Placer dans des bocaux chauds et fermer hermétiquement.
Passer les bocaux remplis au bain-marie chaud pendant 10 minutes.
Rendement : 6 à 8 pintes.
🍷 Accords Parfaits
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