Rouleaux de noix riches

Faire ramollir un peu la levure dans le lait.

Ajouter le reste du lait et les jaunes d'oeufs battus.

Mélanger le shortening avec la farine et le sel.

Ajouter du liquide pour obtenir une pâte molle.

Refroidissez soigneusement.

Étalez-la sous forme de croûte à tarte sur une planche légèrement farinée saupoudrée de sucre et coupez-la en morceaux d'environ 3 x 4 pouces.

Faites une pâte avec les noix, les blancs d'œufs, le sucre et le sel. Étalez sur la pâte et formez de petits rouleaux.

Placer sur des plaques à biscuits et cuire au four à 350° jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.