Pudim de Arroz

Coloque o leite, o arroz, o açúcar, a casca de limão e o sal na panela e cozinhe por aproximadamente 1 hora.

Quando o arroz estiver cozido, retire do fogo e acrescente os ovos, o açúcar e a baunilha misturados. Mexa constantemente por 2 minutos.

Despeje na travessa e deixe esfriar. Quando esfriar, leve à geladeira.