Rhabarber-Shortcake
Rhabarber-Shortcake ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt mit 1 EL. Schmalz, 1 c. Zucker, 3 TL. Backpulver, 2 c. Mehl und 1 Ei liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Voller Geschmack bei jedem Bissen.
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Alles vermischen und über den Rhabarber gießen. Bei 350° 45 Minuten bis eine Stunde backen. (Ich verwende 6 bis 7 Tassen gewürfelten Rhabarber in einer 7 1/4 x 11 großen Auflaufform mit 1 1/2 Tassen Zucker oben drauf.) Neigt dazu, über den Rand der Form zu laufen.
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