Tarte à la rhubarbe
La tarte à la rhubarbe est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 4 c. rhubarbe, 1 1/2 c. sucre, 1/4 c. tapioca minute, 3 jaunes d'œufs battus et 1 c. beurre ou margarine, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
Mélanger la rhubarbe, 1 1/2 tasse de sucre, le tapioca, les jaunes d'œufs et le jus de citron au-dessus d'un bain-marie.
Cuire jusqu'à cuisson complète.
Incorporer le beurre.
Laisser refroidir le mélange, puis verser dans le fond de tarte cuit.
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