Rhabarber-Traumriegel

Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vor.

Mischen Sie in einer mittelgroßen Schüssel 2 Tassen Mehl, Puderzucker und Butter, bis ein Teig entsteht oder zumindest die Butter in kleinen Krümeln liegt.

In den Boden einer 9 x 13 Zoll großen Auflaufform drücken.

10 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.

Während das Ganze backt, verquirlen Sie den weißen Zucker, das Salz, das Mehl und die Eier in einer großen Schüssel.

Zum Überziehen Rhabarber unterrühren.

Gleichmäßig auf der gebackenen Kruste verteilen, wenn diese aus dem Ofen kommt.

Weitere 35 Minuten im vorgeheizten Ofen backen oder bis der Rhabarber weich ist.

Abkühlen lassen und zum Servieren in Quadrate schneiden.