Name: Rendang Padang (scharfes Rindfleisch aus Padang, Sumatra-Indonesien.)
Ingredients: 1 lb. mageres Rindfleisch, gegen die Faser in mundgerechte Stücke geschnitten; 1 mittelgroße rote Zwiebel, gehackt; 3 to 4 cloves Knoblauch, püriert; 3 Kemiri-Nüsse (Macadamianüsse), zerkleinert; 2 tbsp. frischer Ingwer, gerieben; 2 tbsp. brauner Zucker; 2 tbsp. Zitronen- oder Limettensaft; 1 tsp. Salz; 1 tsp. Korianderpulver; 1 to 1 1/2 TL. getrocknete rote Chiliflocken; 1 tsp. Zitronengraspulver; 1/2 tsp. Kreuzkümmel; 2 tbsp. Kurkuma; 2 tbsp. Speiseöl; 2 tbsp. Wasser; 1 c. ungesüßte Kokosmilch; 1 c. Wasser; 1/2 c. frisch geriebene oder ungesüßte trockene Kokosflocken; 2 Lorbeerblätter (optional)

Rendang Padang (scharfes Rindfleisch aus Padang, Sumatra-Indonesien.)

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Rendang Padang (scharfes Rindfleisch aus Padang, Sumatra-Indonesien) ist ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt aus 1 Pfund magerem Rindfleisch, gegen die Faser in mundgerechte Stücke geschnitten, 1 mittelgroßen roten Zwiebel, gehackt, 3 bis 4 Knoblauchzehen, zerdrückt, 3 Kemiri-Nüssen (Macadamia), zerdrückt und 2 EL. Frischer Ingwer, gerieben, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Vollgepackt mit Nährstoffen und köstlichen Aromen.