Poulet cuit au four aux herbes et à teneur réduite en sodium

Chauffer le four à 325°.

Disposez les carottes et les oignons dans un plat peu profond allant au four.

Placer le poulet, peau vers le haut, sur les légumes.

Versez 1/2 tasse de bouillon sur le poulet; couvrir hermétiquement et cuire au four 45 minutes.

Pendant ce temps, dans une petite casserole, porter à ébullition le reste du bouillon, le jus de citron, le romarin, le thym, la marjolaine et le poivre.

Retirer du feu; augmenter la température du four à 400°.

Découvrez le poulet et faites cuire au four en arrosant du mélange d'herbes pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre et que la peau soit dorée.

Verser les légumes sur le poulet et servir.

Donne 4 portions, 107 mg. sodium par portion.