Conserves de tomates rouges

Ébouillanter, peler et couper les tomates en quartiers.

Ajouter le sucre et laisser reposer toute la nuit.

Égoutter le jus et le faire bouillir rapidement jusqu'à ce qu'il tourne en un fil lorsqu'il tombe de la cuillère.

Ajouter les tomates et les citrons et faire bouillir jusqu'à ce que le mélange soit épais et clair.

Ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire rouge. Versez dans des bocaux chauds et fermez.