خثارة الجبن المقلية من ولاية ويسكونسن الحقيقية

سخني زيت الذرة في مقلاة عميقة أو قدر كبير إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).

اخفقي الحليب والدقيق والبيرة والملح والبيض معًا لتكوين عجينة ناعمة ورقيقة نوعًا ما.

ضعي خثارة الجبن، حوالي 6 أو 8 قطع في المرة الواحدة، في الخليط، وقلبيها حتى تتغطى، ثم قومي بإزالتها باستخدام مصفاة سلكية.

رج الخثارة مرة أو اثنتين لإزالة الخليط الزائد.

تقلى الخثارة بعمق حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا، لمدة دقيقة أو دقيقتين.

استنزاف على المناشف الورقية. يقدم ساخنا.