Jus de Framboise

Lavez, nettoyez et écrasez les framboises.

Placer dans un bol ou une cocotte en faïence et laisser fermenter 5 jours.

Égoutter à travers une étamine. Mesurez le liquide et prenez le double de cette quantité de sucre.

Faites cuire le sucre avec un peu d'eau pour le rendre sirupeux.

Ajouter le jus au sucre; cuire 15 minutes.

Pendant que le jus cuit, continuez à dégager le dessus du jus avec une cuillère.

Pendant qu’il est encore chaud, versez dans des bouteilles et fermez bien.

Bon sur la crème glacée et comme boisson saine et rafraîchissante.

Peut être utilisé avec de l'eau gazeuse.