Pastel De Café Con Queso Y Frambuesa

En un tazón grande, crema el queso y el azúcar a velocidad media hasta que quede esponjoso.

Añade la mitad de la harina que has tamizado con la levadura, la soda y la sal.

Agrega los huevos, uno a la vez, batiendo bien.

Agrega la leche y la vainilla, luego agrega el resto de la harina.

Batir unos 2 minutos a velocidad baja.

Extienda uniformemente en un molde de 9 x 13 pulgadas engrasado y enharinado.

Coloque las conservas en 8 a 10 cucharadas encima de la masa.

Con un cuchillo, mezcle las conservas a través de la masa para darle un efecto veteado.

Hornee de 30 a 35 minutos en un horno a 350° hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.

Dejar enfriar sobre una rejilla. Tamice el azúcar en polvo por encima.

Cortar en cuadrados.

Rinde 24 piezas.