ラッピーパイ

オーブンを 400 度 F (200 ℃) に予熱します。 10x14x2インチのベーキングパンにグリースを塗ります。

マーガリンをフライパンで中火で加熱します。玉ねぎを混ぜます。玉ねぎが柔らかくなり、半透明になるまで約5分間かき混ぜます。火を弱め、タマネギが非常に柔らかくなり、濃い茶色になるまで、さらに約40分間調理とかき混ぜ続けます。

大きな鍋でチキンスープを沸騰させます。鶏の胸肉を加えてかき混ぜ、火を弱め、鶏肉の中心がピンク色でなくなるまで約20分間煮ます。火から下ろします。穴あきスプーンを使用して鶏の胸肉を皿に取り出します。出汁を取っておく。

電動ジューサーでジャガイモを絞ります。乾燥したジャガイモの果肉をボウルに入れ、汁を捨てます。ジャガイモに塩とコショウを入れてかき混ぜます。混合物をオートミールの粘稠度にするのに十分な量の保存したスープを加えてかき混ぜます。残った煮汁は脇に置いておきます。

ジャガイモ混合物の半分を用意した鍋に均等に広げます。調理した鶏の胸肉をジャガイモの上に均等に置きます。カラメル状の玉ねぎを鶏肉の上に均等に散らします。残りのジャガイモ混合物を玉ねぎと鶏肉の上に広げて覆います。

予熱したオーブンできつね色になるまで約1時間焼きます。チキンスープを再加熱します。必要に応じて個々のサービングに注ぎます。