Pastel de durazno estilo ranchero
El pastel de durazno estilo ranchero es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 3 claras de huevo, 1 c. azúcar, 1/3 c. galletas de soda trituradas, 1/2 c. nueces pecanas finamente picadas y 1/4 cucharadita. vainilla, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una comida fácil entre semana que se prepara rápidamente.
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Batir las claras hasta que se formen picos.
Agrega el azúcar muy gradualmente, batiendo hasta que esté firme.
Incorpora las galletas saladas, las nueces, la vainilla y los duraznos.
Extienda sobre el fondo y los lados de un molde para pastel de 9 pulgadas engrasado. Hornee a 325° durante 30 minutos.
Reserva varias rodajas de melocotón para decorar.
Alterne capas de cobertura batida y duraznos sobre la base enfriada, terminando con la cobertura.
Enfriar hasta el momento de servir.
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