Pain aux raisins et à l'orange

Mélanger les raisins secs et l'eau; porter à ébullition.

Laisser refroidir à température ambiante.

Mélanger l'œuf, la cassonade, l'huile de salade et le zeste d'orange. Incorporer le mélange de raisins secs.

Tamiser ensemble la farine, le sel, la levure chimique et le soda ; ajouter en battant bien.

Verser dans un plat à pain graissé de 8 1/2 x 4 1/2 x 2 1/2 pouces.

Cuire au four à 325° pendant environ 60 minutes.