Pain rapide aux carottes

Préchauffer le four à 350°.

Tapisser 2 moules à pain (8 x 4 x 2 pouces) de papier d'aluminium résistant.

Mélanger la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle et la muscade dans un grand bol.

Ajouter le sucre, les œufs et l'huile.

Battre jusqu'à ce qu'il soit humidifié et homogène.

Incorporer les carottes, les noix et les raisins secs.

Répartissez la pâte entre les 2 moules.

Cuire au four de 50 à 55 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.

Sortez les pains des moules, retournez les côtés du papier d'aluminium et laissez-les refroidir sur une grille.