كيبيك تورتيير

يُمزج اللحم والبصل والبهارات في قدر. أضف الماء المغلي. يُطهى على نار خفيفة بدون غطاء لمدة 20 دقيقة مع التحريك من حين لآخر. تخلص من أي دهون. سخني الفرن إلى 375 درجة. افردي نصف كمية العجينة و صفي طبق فطيرة مقاس 9 بوصة. ضعي الحشوة في طبق الفطيرة وغطيها بباقي العجينة. وخز بالشوكة. تُخبز في الفرن على حرارة 375 درجة لمدة 30 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون. يُقدم الطبق ساخنًا مع الكاتشب محلي الصنع أو صلصة الفلفل الحار.

يخدم 4 إلى 6.