Rouleau de citrouille

Battre les œufs 5 minutes à grande vitesse au batteur électrique. Ajoutez progressivement le sucre en battant bien.

Incorporer le jus de citrouille et de citron.

Mélanger la farine et les 5 ingrédients suivants.

Ajouter au mélange de citrouille et bien mélanger.

Verser la pâte dans un moule à gelée de 15 x 10 x 1 pouce graissé et fariné, en l'étalant uniformément dans les coins. Cuire au four à 375° pendant 15 minutes.

Retourner le gâteau sur une serviette saupoudrée de 1/4 tasse de sucre en poudre.

En commençant par l’extrémité la plus étroite, enroulez le gâteau et la serviette ensemble, à la manière d’un roulé en gelée.

Refroid.

Mélanger 1 tasse de sucre en poudre, le fromage à la crème, le beurre et la vanille.

Battre jusqu'à consistance lisse et crémeuse.

Dérouler le gâteau et tartiner de garniture.

Rouler à nouveau le gâteau ; refroidir, couture vers le bas.

Au moment de servir, sortir du réfrigérateur et trancher.