Rollo De Calabaza

Batir 3 huevos a velocidad alta durante 5 minutos.

Agrega el azúcar, la calabaza y el jugo de limón y revuelve.

Tamizar juntos la harina, la levadura, la canela, el jengibre, la nuez moscada y la sal.

Incorporar a la mezcla de calabaza. Extienda en una bandeja para hornear forrada con papel engrasado.

Cubra con 1 taza de nueces.

Hornear 15 minutos a 375°.

Colocar sobre una toalla azucarada. Enrollar y enfriar.

Hacer una presentación con azúcar en polvo, queso, mantequilla y vainilla y esparcir sobre el pastel enfriado y desenrollado y enrollar nuevamente. Espolvorea con azúcar en polvo.