Soupe de pommes de terre Pronto

Dans une petite poêle, faire dorer le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant.

Retirer et égoutter sur du papier absorbant.

Ajouter l'oignon au jus de cuisson dans la poêle et faire revenir 2 à 3 minutes.

Égoutter la graisse.

Pendant ce temps, dans une casserole de 3 litres, mélanger les pommes de terre froides et la soupe jusqu'à consistance lisse.

Ajouter le lait progressivement, en remuant constamment, jusqu'à la consistance désirée à feu moyen.

Ajouter le bacon et les oignons.

Assaisonner avec du sel, du poivre et du persil.