كعكة الجنيه

سخني الفرن إلى 350 درجة.

تُمزج جميع المكونات في وعاء كبير، وتُخفق على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين باستخدام الخلاط الكهربائي.

اخبزيها في قالب أنبوبي مدهون ومرشوش بالدقيق (10 بوصة أو مخدد) لمدة 45 إلى 50 دقيقة أو حتى يعود المنتصف للخلف عند لمسه بخفة، ثم يبرد لمدة 25 دقيقة في المقلاة، ثم يقلب على طبق التقديم.