Potes De Crème Au Chocolat (Mousse)

Em uma panela de 1 litro em fogo médio, aqueça meio a meio até que pequenas bolhas se formem ao redor da borda da panela (não deixe ferver meio a meio).

Mexa ocasionalmente com uma espátula de borracha.

Retire o banho-maria para a superfície de trabalho e com uma espátula de borracha, bata as gemas no chocolate derretido até ficar homogêneo e junte o açúcar.

Aos poucos, misture meio a meio na mistura de chocolate até ficar bem misturado.

Substitua a tampa do banho-maria por água fervente (não fervente).

Cozinhe, mexendo sempre, até a mistura cobrir as costas da colher, cerca de 15 minutos.

Junte 2 colheres de chá de extrato de baunilha.

Despeje a mistura em 6 xícaras (6 onças) ou copos de pé.

Leve à geladeira por cerca de 4 horas ou até a mistura endurecer.