Boulettes De Pommes De Terre

Faire bouillir les pommes de terre et laisser reposer quelques heures ou toute la nuit, encore dans leur veste.

Épluchez les pommes de terre et écrasez-les ou passez-les au presse-purée, puis ajoutez les œufs et la farine.

Roulez le mélange en petites boules.

Mettre au réfrigérateur environ une heure avant la cuisson.

Cuire dans de l'eau légèrement salée juste en dessous du point d'ébullition.

Lorsque les boulettes seront cuites, elles monteront au sommet.

Servir chaud avec du beurre noisette fondu et de la chapelure.