Sopa De Patata Y Queso Con Brócoli

Cocine las patatas hasta que estén tiernas.

Mientras tanto, cocine el apio y las zanahorias en una cacerola pequeña con un poco de agua.

Freír el tocino con la cebolla y escurrir.

Cuando las patatas estén tiernas (no escurrir el agua), mezclar con batidora eléctrica hasta que las patatas estén pequeñas.

Agregue el tocino, la cebolla, las zanahorias, el apio, el cubito de caldo y el brócoli congelado.

Cocine a fuego lento y agregue el queso hasta que se derrita.

Sal y pimienta al gusto.

Si está demasiado espesa, agregue leche para diluir.