鴨の壺焼き
ワイルドダックのポットローストは、適度に簡単なディナーです。中くらいの大きさの野生の鴨 1 羽（丸ごと 3 ～ 4 ポンド）、中くらいの大きさの白玉ねぎ 1 個（皮をむいたもの）、セロリ 1 本（長さ約 4 インチ）、細長いベーコン 1 枚、芯と皮をむいたリンゴ 1/4 個で作るこのレシピは、本格的で満足のいく味を提供します。世代を超えて楽しまれてきた古典的なレシピ。
🔗 レシピ出典 RecipeNLG-Full
👨🍳 作り方
体腔をよく味付けし、皮を剥いた丸ごとのタマネギ、セロリの部分、ベーコンの部分、リンゴの部分を体腔に入れます。
鴨の外皮に味付けをします。
鋳鉄鍋など、アヒルを覆うのに十分な深さの重い鍋と、しっかりと蓋が閉まる鍋を選択してください。
鍋の底が隠れるくらいの量の油を入れます。
アヒルを丸ごと冷たい油に入れます。
1 1/4カップの水を加えます。
蓋をしてコンロの上に中火にかけ、柔らかくなるまで調理します。所要時間は 1 ～ 1 時間半かかります。
フォークで穴を開けて焼き加減を確認します。
十分に柔らかくなったら、アヒルにゆっくりと焼き色をつけます。
十分に焼き色がついたら、水をもう一杯加えます。蓋をして、さらに数分間ゆっくりと調理します。
ご飯の上にグレービーソースをかけます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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