Name: Ragoût de lentilles portobello et basilic
Ingredients: 1 tbsp. huile d'olive; 1 petit oignon rouge, coupé en dés; 3 gousses d'ail, hachées; 2 c. champignons portobello coupés en dés; 1 petit poivron vert, haché; 1 tsp. sel; 1/2 tsp. poivre blanc; 6 c. bouillon de poulet ou bouillon de légumes; 6 oz. concentré de tomate; 1 1/2 c. lentilles rouges ou lentilles ordinaires; 1 bunch basilic haché grossièrement (réserver quelques feuilles pour la garniture); 1/3 c. sherry sec (peut ajouter de l'eau/du bouillon)

Ragoût de lentilles portobello et basilic

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Le ragoût de lentilles portobello et basilic est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 cuillère à soupe. d'huile d'olive, 1 petit oignon rouge coupé en dés, 3 gousses d'ail émincées, 2 c. des champignons portobello coupés en dés et 1 petit poivron vert haché, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.

👨‍🍳 Instructions

Tout d’abord, faites chauffer l’huile d’olive dans une grande marmite et faites revenir ensemble l’oignon, l’ail, les champignons, le poivron vert, le sel et le poivre blanc jusqu’à ce que les champignons soient tendres.

(Cela devrait prendre environ 5 minutes.)

Ajoutez le bouillon de poulet ou de légumes et la pâte de tomate dans la marmite et mélangez bien jusqu'à ce que la pâte de tomate soit complètement mélangée au bouillon.

Incorporer les lentilles rouges et porter à ébullition.

Baissez ensuite le feu, couvrez et laissez cuire à feu moyen-doux pendant 15 minutes en remuant de temps en temps.

Ajouter le basilic et laisser mijoter avec la casserole couverte 15 minutes de plus.

Ajoutez du sel et du poivre supplémentaires au goût.

Servir le ragoût dans des bols individuels et faire flotter 1 cuillère à soupe de xérès sec sur chaque bol.

Garnir les bols avec le reste des feuilles de basilic et servir chaud.

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