Schweinebraten mit Minz-Couscous

Bitten Sie den Metzger, den Schweinelendenbraten so zu „knacken“, dass der Braten bis zum Knochen durchgeschnitten wird.

Mit Salz und Pfeffer bestreichen.

Geben Sie zwischen jeden „Riss“ frischen oder getrockneten Rosmarin. Außen mit Rosmarin bestreichen.

Nach dem ersten Grillen einige Minuten lang bei 350° backen, um den Braten zu bräunen.

Etwa 1 1/2 Stunden kochen, bis es fertig ist.

Mit gekochtem Couscous, gewürzt mit 1/4 Tasse Olivenöl und gehackter frischer Minze, servieren.