Schweinekoteletts und Sauerkraut
Schweinekoteletts und Sauerkraut sind ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 6 Scheiben Speck, grob gehackt, 3 EL. Mehl, 6 Schweinekoteletts, 2 TL. Mit braunem Zucker, Salz und Pfeffer liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Bewirtung von Gästen oder einen gemütlichen Abend.
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Den Speck anbraten, bis er gerade anfängt zu bräunen, und in eine große Auflaufform geben.
Mehl mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Schweinekoteletts in einen Beutel mit gewürztem Mehl geben und gut schütteln. Schweinekoteletts im Speckfett anbraten.
Auf einem Papiertuch abtropfen lassen.
Braunen Zucker und Knoblauch in die Pfanne geben; unter Rühren ca. 3 Minuten kochen lassen.
Sauerkraut, Beeren und Pfefferkörner hinzufügen.
Gründlich erhitzen.
In die Auflaufform geben und mit dem Speck vermischen.
Die Schweinekoteletts darauf legen.
Bier und Hühnerbrühe über die Schweinekoteletts gießen.
Bei 350° 45 bis 55 Minuten backen oder bis es sehr zart ist.
Für 6 Personen.
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