Всплывающий хлеб

Размешайте сухие дрожжи в 1 1/2 стакана муки; отложить.

Нагрейте воду, пока она не станет теплой, но не горячей.

Смешайте воду с молоком, растительным маслом, солью и сахаром.

Перемешайте до растворения, затем добавьте муку и дрожжи и перемешайте до однородной массы.

Добавьте яйца (хорошо взбитые) и медленно всыпьте 1 3/4 стакана муки, постоянно помешивая, до получения однородной массы.

Тесто может быть немного крутым.

Хорошо смажьте две 1-фунтовые банки из-под кофе шортенингом, затем заполните каждую банку половиной теста.

Дайте подняться на 1 дюйм от верха банок.

Выпекайте 30 минут или до золотистого цвета при температуре 375°.

Достаньте хлеб из банок и дайте остыть.