Pollo Polinesio

Calienta el horno a 450°.

Unte los trozos de pollo con aderezo francés; espolvorear con sal y pimienta.

Coloque el pollo con la piel hacia abajo en una fuente para hornear poco profunda.

Hornee, descubierto, durante 10 minutos.

Escurrir el almíbar de la piña en un plato pequeño.

Reserva la piña.

Agrega el caldo de pollo y la salsa de soja a la piña.

Mezcla el jugo de limón con la maicena; agregue a la mezcla de piña.

Regrese a 450° y hornee durante unos 30 minutos o hasta que el pollo esté dorado (asegúrese de rociar el pollo con la mezcla).

Cocine las vainas de guisantes (según las instrucciones del paquete). Justo antes de servir, combine las vainas de guisantes cocidas, las castañas de agua escurridas, la piña y la cebolla con el pollo y déjelo en el horno durante unos minutos para que la mezcla se caliente.